'Julefrokost' هو أكثر تقاليد الكريسماس حميمية

'Julefrokost' هو أكثر تقاليد الكريسماس حميمية

ما الذي تحصل عليه عند مزج الأرز باللبن ، اكفافيت ، والمزاج الدافئ والمريح لـ hygge؟ غداء عيد الميلاد ، واحدة من أكثر طقوس عيد الميلاد المحبوبة في الدنمارك.



Julefrokost هو شيء كبير حقًا في الدنمارك ، كما قال الشيف جونار جيسلاسون من Agern ، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان له جذور شمالية في محطة Grand Central في مدينة نيويورك ، السفر + الترفيه .



إنه يعني إلى حد كبير غداء عطلة - مع الكثير من الخمر.

في حين أن Gíslason هو مواطن أيسلندي ، فقد أسس قائمة Julefrokost في مطعمه بعيدًا عن الأعياد الدنماركية التقليدية ، كما يتذكره المالك Claus Meyer (الذي قد تتعرف على اسمه من Noma ، سيعاد افتتاحه في الدنمارك الشهر المقبل).



قال جيسلاسون في آيسلندا ، كان الجميع يفعل نفس الشيء [مثل Julefrokost] ، لكن لتناول العشاء. لا يمكننا أن نشرب الخمر مثل الدنماركيين ، على ما أعتقد.

وأضاف جيسلاسون أنه خلال شهر ديسمبر - عادة ، يبدأ الجميع في نهاية الأسبوع الأخير من شهر نوفمبر - سيجتمع الدنماركيون مع العائلة والأصدقاء والزملاء في هذه الطقوس الشتوية. ستذهب جميع الشركات معًا وستحصل على Julefrokost ، وبعد ذلك عليك الذهاب مع عائلتك وزوجتك الأسرة ، وهكذا دواليك.

غداء البلوط غداء عيد الميلاد الدنماركي عيد الميلاد غداء البلوط غداء عيد الميلاد الدنماركي عيد الميلاد الائتمان: مطعم Agern

سواء كنت تحتفل في مطعم أو في المنزل ، هناك بعض الأساسيات التي تعتبر أساسية لكل Julefrokost. يبدأ الناس عادةً بالسمك المقدد ، ويتابعونه باللحوم - غالبًا لحم الخنزير - والبطاطا (في الدنمارك ، يتم طهيها مقرمشًا ، وفي آيسلندا ، يتم غليها وتحويلها إلى كراميل في السكر) تشمل الجوانب الكلاسيكية الأخرى سلطة التفاح والملفوف الأحمر. للحلوى ، سيكون هناك ريزالاماندي: أرز باللبن مرادف لموسم عيد الميلاد بالنسبة لمعظم الدنماركيين.